オーナーシェフ阪本の実家『お肉のさかもと』からの厳選素材を使い、フランス仕込みの製法を用い、当店内のスモークハウスで燻製させた、すべてこだわりの手造りです!!
☆ご予算に合わせた詰め合わせ、ご贈答用の詰め合わせなども、ご用意できます。
☆常に新鮮な手造り品のため、品切れの際はご了承ください 。
ポワトリーヌ フュメ(皮付きベーコン)
皮付きだから風味が断然、違います。厚めに切って、少しあぶってどうぞ。
ラング ドブッフ フュメ(スモークタン)
じっくりと約1ヶ月の長期にわたり熟成させ桜やリンゴのチップで燻製した、
こだわりの一品。
ジャンボンキュイ(ロースハム)
厳選されたロース肉をそのジューシーな旨味のまま燻製しました。一味違います。
ジャンボン ポワーブル(黒胡椒ロースハム)
周りに黒胡椒がたっぷりで、風味が豚肉にしみ通った赤ワインにもよく合う
黒胡椒ロースハムです。
気まぐれソシソン(気まぐれサラミ3種)
ソフトサラミ:ドライサラミとは違ったソフトな味わい。
モルタディラ:赤・緑ピーマンが色鮮やか。
ビアシンケン:本来、ビールによく合うという意味のソーセイジ。
中に口当たりのよい肉片入りです。
ソシス(ウインナー)
ボイルしてもソテーでももちろん、そのままでもおいしい
フランクフルトタイプのウインナー。
チョリソー(唐辛子風味ウインナー)
ピリッと辛い、大人の味のスペイン風粗挽きウインナー。
ソシスォゼピス(スパイス入りウインナー)
馬蹄型をした、コリアンダーで風味付けし
さっぱりと仕上げたウインナー。